Τόσο κοστίζει να ανοίξεις ένα καφέ
Jan 29, 2023
Το να ξεκινήσετε το δικό σας καφέ μπορεί να είναι ένα όνειρο για πολλούς, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι πραγματικά κοστίζει πριν επενδύσετε χρήματα και χρόνο. Εδώ έχουμε συλλέξει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για να σας βοηθήσουμε να εκτιμήσετε το κόστος της δημιουργίας του δικού σας καφέ.
Κοστίζει από 250.000 SEK έως 3 εκατομμύρια SEK για να ανοίξετε ένα καφέ, ανάλογα με τον τύπο του καφέ που θέλετε να ανοίξετε. Τα φορτηγά για φαγητό, τα περίπτερα και οι πάγκοι για καφέ μπορεί να κοστίζουν από 250.000 έως 750.000 κορώνες, αλλά ορισμένες μικρότερες καφετέριες ξεκίνησαν με μόλις 50.000 κορώνες. Ωστόσο, τα παραδοσιακά καφέ με καθίσματα απαιτούν σχεδόν 800.000 SEK. Το μέγεθος των χώρων είναι καθοριστικός παράγοντας, καθώς απαιτούνται υψηλότερες μισθώσεις για μεγαλύτερες θέσεις και περισσότερες για το εσωτερικό και το προσωπικό.
Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός
Ένα από τα μεγαλύτερα έξοδα για την έναρξη ενός καφέ είναι η εύρεση και η ενοικίαση χώρων. Η τιμή ενός χώρου ποικίλλει ανάλογα με την τοποθεσία του, το μέγεθος και τη διαθεσιμότητα του χώρου. Θα πρέπει να περιμένετε να πληρώνετε μεταξύ 10.000 και 50.000 κορώνες το μήνα για μια εγκατάσταση, ανάλογα με αυτούς τους παράγοντες.
Μόλις βρείτε έναν χώρο, ήρθε η ώρα να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από μηχανές καφέ και ψυγεία μέχρι καρέκλες και τραπέζια. Είναι εύκολο να υπολογίζετε σε κόστος 100.000 SEK ή περισσότερο για να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό που χρειάζεστε.
Απόθεμα και πρώτες ύλες
Για να λειτουργήσετε ένα καφέ, πρέπει επίσης να έχετε ένα απόθεμα πρώτων υλών. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από καφέ και τσάι μέχρι ψωμί και μπισκότα. Θα πρέπει να περιμένετε ένα κόστος από 10.000 έως 20.000 κορώνες το μήνα για να διατηρήσετε το απόθεμά σας καλά εφοδιασμένο.
Προσωπικό
Ένα καφέ δεν είναι ένα σόου για ένα άτομο, και πρέπει να προσλάβετε προσωπικό για να κρατήσετε τα πάντα σε λειτουργία. Πρέπει να προσλάβετε έναν ή δύο baristas, έναν σεφ εάν σκοπεύετε να σερβίρετε φαγητό. Θα πρέπει να υπολογίσετε πόσο θα πάει σε μισθούς και εργοδοτικές εισφορές και φόρους.
Μάρκετινγκ και διαφήμιση
Για να κάνετε το καφέ σας να ξεχωρίζει και να προσελκύετε πελάτες, είναι σημαντικό να έχετε μια ισχυρή στρατηγική μάρκετινγκ. Θα πρέπει να περιμένετε ένα κόστος από 5.000 έως 10.000 κορώνες το μήνα για μάρκετινγκ και διαφήμιση.
Κόστος πρώτων υλών
Κατά τη λειτουργία ενός καφέ, ένα από τα μεγαλύτερα κόστη είναι το κόστος των πρώτων υλών. Αυτά περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως καφές, τσάι, γάλα, ζάχαρη και αρτοσκευάσματα, καθώς και ποτά και φρούτα. Για να εξασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα των προϊόντων και η καλή γεύση, είναι σημαντικό να επιλέγετε πρώτες ύλες από αξιόπιστους και υψηλής ποιότητας προμηθευτές. Η τιμή των πρώτων υλών μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την εποχή, την περιοχή και τον προμηθευτή, επομένως είναι σημαντικό να συγκρίνετε τις τιμές και να επιλέξετε έναν προμηθευτή προσεκτικά.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μείωσης του κόστους των πρώτων υλών. Ένας τρόπος είναι να συμπεριλάβετε στο μενού εποχιακά υλικά, όπως φράουλες το καλοκαίρι και ψωμάκια κανέλας τα Χριστούγεννα. Ένας άλλος τρόπος είναι να επιλέξετε εναλλακτικές λύσεις σε ακριβά συστατικά, όπως η χρήση πλιγούρι βρώμης αντί για αλεύρι αμυγδάλου στα αρτοσκευάσματα.
Αλλα έξοδα
Εκτός από το κόστος των πρώτων υλών, υπάρχουν πολλά άλλα κόστη που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την έναρξη μιας καφετέριας. Αυτά περιλαμβάνουν ενοικίαση χώρων, έπιπλα, εξοπλισμό, μάρκετινγκ, προσωπικό και ασφάλιση. Για να μειώσετε το κόστος, είναι σημαντικό να προγραμματίζετε προσεκτικά και να επιλέγετε προϊόντα και υπηρεσίες με προσοχή.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι οι φορολογικοί κανόνες και τα τέλη. Είναι σημαντικό να μάθετε ποιοι κανόνες και χρεώσεις ισχύουν για την επιχείρησή σας και να προγραμματίσετε για αυτούς στον προϋπολογισμό.
Περίληψη
Το κόστος για την έναρξη ενός καφέ είναι εκτεταμένο και περιλαμβάνει κόστος για πρώτες ύλες, ενοικίαση χώρων, έπιπλα, εξοπλισμό, μάρκετινγκ, προσωπικό και ασφάλιση. Για να μειώσετε το κόστος και να εξασφαλίσετε μια κερδοφόρα επιχείρηση, είναι σημαντικό να προγραμματίζετε προσεκτικά και να επιλέγετε προϊόντα και υπηρεσίες με προσοχή.
