Κόστος ανοίγματος καφετέριας
Jan 29, 2023
Το να ανοίξεις ένα καφέ είναι όνειρο για πολλούς ανθρώπους, αλλά και μεγάλη επένδυση. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλο το κόστος πριν ξεκινήσετε να ανοίξετε μια καφετέρια για να διασφαλίσετε ότι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τη μακροπρόθεσμη επένδυση. Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο συνηθισμένα κόστη που θα συναντήσετε όταν ανοίγετε μια καφετέρια.
Κοστίζει από 250.000 SEK έως 3 εκατομμύρια SEK για να ανοίξετε ένα καφέ, ανάλογα με τον τύπο του καφέ που θέλετε να ανοίξετε. Τα φορτηγά για φαγητό, τα περίπτερα και οι πάγκοι για καφέ μπορεί να κοστίζουν από 250.000 έως 750.000 κορώνες, αλλά ορισμένες μικρότερες καφετέριες ξεκίνησαν με μόλις 50.000 κορώνες. Ωστόσο, τα παραδοσιακά καφέ με καθίσματα απαιτούν σχεδόν 800.000 SEK. Το μέγεθος των χώρων είναι καθοριστικός παράγοντας, καθώς απαιτούνται υψηλότερες μισθώσεις για μεγαλύτερες θέσεις και περισσότερες για το εσωτερικό και το προσωπικό.
Τοπικό κόστος
Το κύριο κόστος για το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι το κόστος των χώρων. Αυτά περιλαμβάνουν το ενοίκιο για τις εγκαταστάσεις, τυχόν αλλαγές που πρέπει να γίνουν στις εγκαταστάσεις και συμβουλές για τις εγκαταστάσεις. Αυτά τα έξοδα ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος του χώρου, την τοποθεσία και την προσβασιμότητα στα μέσα μαζικής μεταφοράς.
Έπιπλα και εξοπλισμός
Το επόμενο μεγάλο έξοδο είναι τα έπιπλα και ο εξοπλισμός. Αυτά περιλαμβάνουν τραπέζια, καρέκλες, μηχανές καφέ, πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, καταψύκτες, θερμαντικά στοιχεία, κεριά και πολλά άλλα. Είναι σημαντικό να επενδύσετε σε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας για να διασφαλίσετε ότι το καφέ σας έχει επαγγελματική εμφάνιση και αίσθηση.
Καταγραφή εμπορευμάτων
Ο εξοπλισμός είναι απαραίτητος όταν ανοίγετε ένα καφενείο. Αυτά περιλαμβάνουν καφέ, τσάι, ζάχαρη, γάλα, φλιτζάνια, πιάτα, μαχαιροπίρουνα και πολλά άλλα. Πρέπει επίσης να περιμένετε ότι θα χρειαστεί να ανανεώνετε τακτικά το απόθεμά σας για να διατηρείτε το καφέ σας σε λειτουργία.
Προσωπικό
Το προσωπικό είναι ένα άλλο μεγάλο κόστος όταν ανοίγετε ένα καφέ. Θα χρειαστεί να προσλάβετε μάγειρες, σερβιτόρους και μπάρμαν. Πρέπει επίσης να περιμένετε ότι θα πρέπει να πληρώσετε μισθούς, ασφάλιση και άλλα έξοδα για τους υπαλλήλους σας.
Εμπορία
Το μάρκετινγκ είναι ένα σημαντικό μέρος του ανοίγματος ενός καφέ. Θα χρειαστεί να διαφημίσετε τη νέα σας επιχείρηση για να προσελκύσετε πελάτες. Αυτό περιλαμβάνει τη διαφήμιση σε τοπικές εφημερίδες, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και σε άλλους ιστότοπους
Ξεκινήστε με τη δημιουργία ενός σχεδίου
Πριν κάνετε το βήμα για να ανοίξετε ένα καφέ, είναι σημαντικό να φτιάξετε ένα σχέδιο. Αυτό το σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει έναν λεπτομερή προϋπολογισμό, μια στρατηγική μάρκετινγκ, μια περιγραφή του κοινού-στόχου σας και μια περιγραφή των προϊόντων και των υπηρεσιών σας. Κάνοντας ένα σχέδιο, έχετε μια ξεκάθαρη εικόνα του τι θέλετε να πετύχετε και ποια βήματα πρέπει να κάνετε για να το πετύχετε.
Είναι σημαντικό να έχετε έναν λεπτομερή προϋπολογισμό όταν ανοίγετε μια καφετέρια, ώστε να έχετε μια σαφή εικόνα όλων των δαπανών και να προετοιμαστείτε επαρκώς. Ακολουθεί μια επισκόπηση ορισμένων από τις κορυφαίες δαπάνες που πρέπει να λάβετε υπόψη:
Το κόστος τοποθεσίας/τοποθεσίας
Το κόστος των χώρων είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε ένα καφέ. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα υπερβείτε το 15% των προβλέψεων πωλήσεών σας. Είναι σημαντικό να βρείτε μια κατάλληλη τοποθεσία που να ταιριάζει στο κοινό-στόχο σας και να μην είναι πολύ ακριβή.
Εξοπλισμός για τη λειτουργία του καφέ
Ο εξοπλισμός είναι ένα άλλο σημαντικό κόστος που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Πρέπει να επενδύσετε σε οτιδήποτε, από εξοπλισμό καφέ μέχρι έπιπλα και εξοπλισμό για τη λειτουργία του καφέ. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού μπορεί να ξεπεράσει το 50% του συνολικού προϋπολογισμού. Είναι σημαντικό να προσέχετε να επιλέγετε την ποιότητα αντί της ποσότητας, ώστε να μην χρειάζεται να αντικαταστήσετε τα πάντα πολύ σύντομα. Είδη όπως καφές, ποτά και γάλα δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 40% των προβλέψεων πωλήσεων.
Κόστος προσωπικού και επαγγελματικές υπηρεσίες
Το κόστος προσωπικού και οι επαγγελματικές υπηρεσίες είναι ένα άλλο σημαντικό κόστος που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Αυτά περιλαμβάνουν τους υπαλλήλους και τους εργολάβους σας. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι προσλαμβάνετε τους πιο ικανούς ανθρώπους για να διασφαλίσετε ότι το καφενείο σας λειτουργεί όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά.
Φόροι
Οι φόροι είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε μια καφετέρια. Σε γενικές γραμμές, είναι περίπου το 35% του λειτουργικού κέρδους. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι κατανοείτε όλους τους φορολογικούς κανόνες και κανονισμούς για να αποφύγετε εκπλήξεις στο δρόμο.
Άλλα γενικά έξοδα
Άλλα γενικά έξοδα περιλαμβάνουν άδειες και άδειες, ασφάλιση, συντήρηση, προμήθειες όπως κούπες, μπαστούνια, ποτήρια και άλλα. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι θα συμπεριλάβετε όλα αυτά τα κόστη στον προϋπολογισμό σας, ώστε να έχετε ένα πλήρες
Περίληψη
Το άνοιγμα μιας καφετέριας είναι μια μεγάλη επένδυση και είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλα τα κόστη πριν κάνετε το βήμα. Το κύριο κόστος είναι το κόστος των χώρων, τα έπιπλα και ο εξοπλισμός, τα εξαρτήματα, το προσωπικό και το μάρκετινγκ. Πριν ξεκινήσετε τα εγκαίνια του καφέ σας, είναι σημαντικό να καταρτίσετε ένα σχέδιο που να περιλαμβάνει έναν λεπτομερή προϋπολογισμό, μια στρατηγική μάρκετινγκ, μια περιγραφή του κοινού-στόχου σας και μια περιγραφή των προϊόντων και των υπηρεσιών σας.
