Καθαρισμός μηχανών espresso - Πώς να ξεπλύνετε σωστά

Τι είναι το backflushing μηχανής εσπρέσο;

Το backflushing είναι μια μέθοδος καθαρισμού των εσωτερικών εξαρτημάτων της μηχανής espresso σας, όπως η οθόνη του ντους, η ομάδα παρασκευής και η βαλβίδα τριών κατευθύνσεων. Η μέθοδος λειτουργεί μόνο σε μηχανές που έχουν βαλβίδα τριών κατευθύνσεων, δηλαδή σε όλες τις μηχανές εσπρέσο με σχέδιο κεφαλής ομάδας E61. Αυτό σημαίνει όλοι Profitec μοντέλα, η πλειοψηφία των Rocket Μοντέλα μηχανών εσπρέσο. Δείτε την παρακάτω εικόνα για να καταλάβετε πώς μοιάζει μια ομάδα E61. Η βαλβίδα είναι μια μικρή βαλβίδα που ανοίγει και απελευθερώνει την πίεση του νερού από τον καφέ και την εναποθέτει στο δίσκο σταγόνων όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία παρασκευής. Όταν αναποδογυρίζουμε, χρησιμοποιούμε αυτή την πίεση για να φυσήξουμε υγρό καθαρισμού στα εξαρτήματα παρασκευής. Είναι σημαντικό να καθαρίζετε το μηχάνημα τακτικά για να αποφύγετε επικαθίσεις βρωμιάς και ασβέστη που συσσωρεύονται με την πάροδο του χρόνου, που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του καφέ και την απόδοση της μηχανής εσπρέσο.

Γιατί είναι σημαντικό να ξεπλύνετε την μηχανή εσπρέσο σας;

Ο καθαρισμός με οπίσθια έκπλυση είναι σημαντικός επειδή αφαιρεί τα παλιά λίπη και τις εναποθέσεις καφέ που μπορεί να κάνουν τον καφέ σας να αποκτήσει πικρή και ταγγισμένη γεύση. Επίσης εμποδίζει τον καφέ να συσσωρευτεί στην οθόνη του ντους και τελικά να τον μπλοκάρει. Εάν παρατηρήσετε ότι δεν ρέει τόσο πολύ νερό από την οθόνη του ντους όπως πριν, γνωρίζετε ότι εμποδίζεται από άλατα ασβεστίου και βρωμιά που περιορίζουν τη ροή του νερού. ΤΟΤΕ ΕΙΝΑΙ Η ΩΡΑ ΝΑ ΕΠΙΣΤΡΕΨΕΙΣ!

Πώς να ξεπλύνετε την μηχανή εσπρέσο σας

Η διαδικασία είναι απλή. Πρώτα, εκτελέστε 5 κύκλους ανάστροφης έκπλυσης με απορρυπαντικό και, στη συνέχεια, εκτελέστε 5 κύκλους μόνο με νερό.

Για να ξεπλύνετε την μηχανή εσπρέσο σας, χρειάζεστε τα ακόλουθα εργαλεία:

• Νεροχύτης με οπίσθια έκπλυση (Τυφλό φίλτρο)
• Καθαριστικό εσπρέσο (η σύστασή μας Puly Caff plus 900γρ)

Αγοράστε Puly Caff plus 900g καθαριστικό

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να ξεπλύνετε την μηχανή εσπρέσο σας:

1. Θέστε σε λειτουργία το μηχάνημα και βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό.
2. Βεβαιωθείτε ότι το portafilter με τυφλό φίλτρο είναι καθαρό.
3. Προσθέστε ένα καθαριστικό στο portafilter περίπου 3g ή μισό κουταλάκι του γλυκού.
4. Τοποθετήστε το portafilter στο μηχάνημα και ξεκινήστε την αντλία. Αφήστε την αντλία να λειτουργήσει για 10 δευτερόλεπτα και σταματήστε την παρασκευή όταν περάσουν 10 δευτερόλεπτα.
5. Αφήστε το μηχάνημα να σταθεί για 5 δευτερόλεπτα.
6. Επαναλάβετε τα βήματα 4 και 5, πέντε φορές.
7. Αφαιρέστε το portafilter και ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό.
8. Θέστε σε λειτουργία το μηχάνημα χωρίς το portafilter για λίγα δευτερόλεπτα για να ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα απορρυπαντικού.
9. Αντικαταστήστε το portafilter και εκτελέστε ξανά τον πλήρη κύκλο απόπλυσης χωρίς απορρυπαντικό 5 φορές. Υπόδειξη! Εάν πιστεύετε ότι το νερό εξακολουθεί να φαίνεται λευκό και σαπουνάδα, μπορείτε να συνεχίσετε να ξεπλένετε χωρίς απορρυπαντικό μέχρι το νερό να φαίνεται καθαρό και καθαρό.
10. Όταν τελειώσετε, καθαρίστε ξανά το portafilter, τοποθετήστε ξανά το κανονικό καλάθι φίλτρου και τώρα είστε έτοιμοι να παρασκευάσετε espresso!

Τρίζοντας λαβή μετά από ανάδευση

Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η λαβή μπορεί να αρχίσει να τρίζει μετά το ξέπλυμα. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό και οφείλεται στο ότι τα εξαρτήματα έχουν στεγνώσει από το καθαριστικό. Μετά από μερικά παρασκευάσματα το πρόβλημα θα πρέπει να λυθεί μόνο του, καθώς τα λάδια του καφέ θα παρέχουν κάποιο βαθμό λίπανσης. Εάν το πρόβλημα παραμένει, μπορείτε να λιπάνετε τον μηχανισμό έκκεντρου με ένα λιπαντικό ασφαλές για τρόφιμα. Το συνιστώμενο λιπαντικό μας είναι η ένωση Molykote 111 (γράσο σιλικόνης).

Πόσο συχνά πρέπει να εκτελείται μια ανάστροφη έκπλυση;

Η συνιστώμενη συχνότητα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο συχνά χρησιμοποιείτε την μηχανή εσπρέσο και από κατασκευαστή σε κατασκευαστή. Επομένως, ελέγξτε πρώτα τι αναγράφεται στο εγχειρίδιο χρήσης σας.

Η γενική μας σύσταση με βάση την καθημερινή χρήση:

• Εκτελέστε 5 κύκλους ανάστροφης έκπλυσης μόνο με νερό. (Καθημερινά)
• Εκτελέστε ολόκληρη τη διαδικασία απόπλυσης με απορρυπαντικό. (4-6 εβδομάδες)

Συμβουλές για τη συντήρηση της μηχανής εσπρέσο σας

Για να διατηρήσετε την μηχανή εσπρέσο σας σε καλή κατάσταση και να αποφύγετε προβλήματα που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση και την ποιότητα του καφέ, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν καλύτερο νερό.
• Βουρτσίστε και σκουπίστε την οθόνη του ντους. (Καθημερινά)
• Εκτελέστε 5 κύκλους ανάστροφης έκπλυσης με μόνο νερό κάθε μέρα (τις ημέρες που χρησιμοποιείτε το μηχάνημα/καθημερινά).
• Αφήστε τα καλάθια φίλτρου και τα portafilters σε απορρυπαντικό και ζεστό νερό (4-6 εβδομάδες)

Περίληψη

Το ξεπλύσιμο είναι ένα σημαντικό μέρος του καθαρισμού της μηχανής εσπρέσο σας και της διατήρησης της σε καλή κατάσταση. Ξεπλύνετε τακτικά την μηχανή εσπρέσο σας, μπορείτε να τη διατηρήσετε καθαρή και σε καλή κατάσταση, αποτρέποντας παράλληλα την καθίζηση παλιών υπολειμμάτων καφέ και ιζημάτων στην οθόνη του ντους και εμποδίζοντας τη ροή του νερού. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να πλένετε την μηχανή εσπρέσο σας για να διατηρείτε την μηχανή εσπρέσο καθαρή και σε καλή κατάσταση, μπορείτε να απολαύσετε ένα καλό και αξιόπιστο φλιτζάνι espresso κάθε φορά που ετοιμάζετε.